中元普渡祭赛神猪

义民祭赛神猪 饲养神猪业者年收百万元

被客委会列为客庄十二大庆典重头戏的新埔义民祭，这星期进入活动高潮。而被认为最有看头的就是赛神猪。估计今年有上千台斤的神猪，数量也有数十头。但根据往年的经验，要拿下特等奖，至少要一千五百台斤以上，至于饲养神猪的行业，一直是相当神秘；而饲养神猪这项行业的不传之秘，却能让业者年收入超过百万元。

国人一向爱面子，而义民祭的轮值炉主，由于十五年才轮值一次，各炉主们更是砸下重金，希望能夺得头彩。但对一般农户们来说，就算再细心的饲养神猪，但最多能养到一千台斤就已相当罕见，因此饲养神猪这个行业，也一直在客家庄存在，一头一千四、五百台斤的神猪，叫价百万元，真的并不便宜，如果拿到特等奖，炉主还会另外包个大礼。

据了解，饲养神猪并不容易，一头上千台斤的神猪，通常要一到两年，因此轮值炉主都是提早预订。而饲养神猪的农户，则是一次饲养三到十头的神猪。而这些饲养的神猪，在长到八、九百台斤之后，由于无法翻身，因此饲主更是小心翼翼为神猪翻身、洗澡，挂蚊帐、吹电扇或冷气，最后一、两个月的关键期，更是以上等饲养，拌上生鸡蛋，以高养分让神猪最后增加重量。百万元的上千台斤的神猪，体型几乎和一头中型的牛差不多。

至于这不传之秘的特殊养神猪技巧，连大陆的学界，也都会派人来观摩。但往年神猪在义民节一结束，如何处理神猪却也成为炉主们最棘手的问题，因为神猪全身上下除了脂肪还是脂肪。而这项有一百七十多年历史的义民节赛神猪，也成为新埔褒忠义民庙特殊独有的文化。

http://life.chinatimes.com/life/130518/132011080900647.html